Hur man gör den smarrigaste svampsåsen:

Fräs några finthackade charlottenlökar i smör

Ha i några burkar kantareller, här tre stycken som är grovhackade.
Fräs lite till

Häll i torr Madeira. John agerade handmodell och hällde i ungefär en deciliter.



Häll i grädde och nån matsked kalvfond.
Låt koka ett tag och ha ev i mer grädde om det kokar bort.
Det är trots allt en sås vi gör här.





Smaka av med soja, salt och peppar.
Kanske behövs det mer Madeira?
Småkoka tills den är så tjock du vill ha den

Voila´
Supersmarrigt.
Funkar också med murklor men akta er för dom är giftiga.